Vermouth - Barrique di Ciliegio - Castagner

Descrizione: Per Vermouth Castagner Barrique di Ciliegio abbiamo scelto come elemento distintivo la barrique di ciliegio, simbolo di una delle nostre grappe più iconiche. L’affinamento in questo legno conferisce al vermouth una morbidezza e una rotondità inconfondibili, esaltandone eleganza ed equilibrio.

Le otto botaniche della ricetta vengono infuse singolarmente in vino o in alcol per un periodo minimo di tre mesi. I vini utilizzati includono il tradizionale Trebbiano e, per mirra e boswellia, il vino Glera, vitigno da cui nasce il Prosecco, a rafforzare il legame con il territorio e ad amplificare le note dolci e legnose di queste botaniche. Conclusa l’infusione, il vermouth matura in barrique di ciliegio, acquisendo le tipiche sfumature di marasca e legno dolce, in equilibrio con l’amaro delle erbe.

La ricetta combina artemisia, mirra, boswellia, fave di cacao, vaniglia, aloe, cannella e macis, selezionate per fondersi in un profilo gustativo armonioso e complesso. Nel calice si presenta di un colore ambrato chiaro e brillante. Al palato l’amaro elegante si intreccia con una dolcezza morbida e avvolgente, sostenuta da una lieve freschezza vegetale. Il sorso è lungo, armonioso e asciutto, con una piacevole sapidità finale. Il passaggio in legno di ciliegio dona una nota fruttata di marasca che completa il profilo con raffinatezza.

Formato 70cl 18.5% Vol