Recioto Valpolicella
Descrizione
Vinificazione: selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l'intero processo fermentativo e l'estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione
Maturazione:
2 anni in botti di rovere da 25hl in vetro
Formato: 0.375