Descrizione
Vinificazione: Fermentato in vasca aperta di legno di Castagno, maturazione un anno in botte grande, un anno nel Tonneaux usato, un anno in Cemento
Maturazione:
fermentazione spontanea 3 settimane di macerazione Affinamento 1 anno in grandi botti di rovere 1 anno in barrique e 1 anno in botti di cemento. dopo l'imbottigliamento ulteriori 6 mesi di conservazione in bottiglia.
Formato: 0.75