Descrizione
Vinificazione: pressatura soffice dell'uva intera a temperatura inferiore ai 18°c con resa massima in mosto del 55% vol./peso per lo Chardonnay.
Maturazione:
in acciaio inox, della base spumante. Sur lie per 114 mesi, nella cantina interrata con escursioni termiche stagionali da 12° C a 20° C.
Formato: 0.75