Descrizione
Vinificazione: raccolta manuale e pressatura soffice con ghiaccio secco. fermentazione a temperatura controllata e maturazione del vino base per 4 mesi con batonnage. Presa di spuma in autoclave a temperatura controllata di 16 °C con batonnage. Successiva filtrazione e imbottigliamento isobarico
Maturazione: 
6 mesi in autoclave
Formato: 0.75