Descrizione
Vinificazione: Le uve vengono delicatamente pressate e il mosto in fiore viene posto in un serbatoio di acciaio in ambiente protetto e in assenza di ossigeno. Non vi è alcun tipo di macerazione sulle bucce, segue fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione: 
Periodo di alcuni mesi dove vengono effettuati diversi battonage per dare struttura e aromaticità al vino.
Formato: 0,75