Descrizione
Vinificazione: Dopo il passaggio nella pressa pneumatica si separano i succhi. Decantazione del mosto fatta a freddo in vasche di acciaio inox termoregolate. L'inizio della fermentazione avviene a bassa temperatura (16-17°C) e prosegue in botti.
Maturazione: 
Affinamento in tini di acciaio inox e botti di rovere, botte di un vino da 9 a 12 mesi.
Formato: 0,75