Pinot Nero Santa Lucia
Descrizione
Vinificazione: Macerazione in acciaio inox a contatto con le bucce per 7-10 giorni al massimo. Rimontaggi e "delestage" - completo rimescolamento tramite svuotamento e riempimento del serbatoio - si fannosolo nei primi giorni di fermentazione con estrema attenzione all'integrità di bucce e vinaccioli. Il picco massimo di temperatura raggiunge i 27°C.
Maturazione: 
La maturazione avviene in acciaioinox e in botti di legno grandi.
Formato: 0,75