Descrizione
Vinificazione: La vinificazione avviene con un iniziale macerazione sulle bucce per 12 ore seguita da una pressatura soffice.
Maturazione: 
Fermentazione in serbatoio di acciaio per 12-15 giorni a temperatura controllata (16-18°C). Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura: la primavera successiva, il vino viene travasato, addizionato di lieviti selezionati e messo in bottiglia, dove avviene la rifermentazione fino a raggiungere 2.5 bar. Maturazione: in bottiglia per circa 4 mesi.
Formato: 0,75