Nera Dei Baisi
Descrizione
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e carico in piccoli serbatoi di acciaio inox. Due volte al giorno, nel corso della fermentazione, vengono effettuate delle follature manuali (affondamento delle vinacce nel mosto), con arieggiamento del mosto. Dopo la svinatura il vino é posto in barrique, dove effettua la fermentazione malolattica.
Maturazione: 
In barrique per 10 mesi.
Formato: 0,75