Descrizione
Vinificazione: Una volta che la macerazione è fatta, la fermentazione alcolica dura dai 15 ai 20 giorni in vasche di controllo della temperatura, con fustellatura del tappo in un primo momento e rimontaggio in un secondo per ammorbidire i tannini. La fermentazione malolattica è completa al 100%. Il vino è poi imbottigliato nelle tradizionali bottiglie della Borgogna.
Maturazione: 
Affinamento in botti di rovere francese di cui il 30% rovere nuovo, per 12 mesi.
Formato: 0,75