Descrizione
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massiam di 30°C circa, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno.
Maturazione: 
In primavera passa in botti di rovere per un periodo tra i 24 e i 28 mesi.
Formato: 0,75