Tokaji Aszù 6 Puttonyos
Descrizione
Vinificazione: gli acini appassiti vengono mescolati con una piccola quantità di mosto per estrarre lo zucchero contenuto. Dopo alcune ore (24-48) avviene la spremitura e il liquido ottenuto passa in botte per la fermentazione. 1 puttony equivale a circa 25kg di acini di uva botritizata (Aszu) aggiunte a barili da 136 litri che ne determinano la concentrazione e la complessità.
Maturazione:
in botti di ciliegio dove può restare per molti mesi, ma a volte anche anni.
Formato: 0.5